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要取消苹果的购买记录设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置，点击顶部的个人账号进入后选择“iTunes Store与App Store”。
2、点击页面上方的Apple ID，选择“查看Apple ID”，输入密码进行验证。
3、在账户设置中选择“购买记录”，找到需要取消的购买记录。
4、点击该记录最左侧的“购买记录”，根据需要选择隐藏或取消订阅对应的购买项目，如果是已经购买的App，可以直接长按该App进行删除，如果是订阅类项目，例如Apple Music等，可以直接取消订阅，这样就不会再产生新的购买记录。
具体的操作可能会因为苹果系统版本的更新而有所不同，如有需要，也可以联系苹果客服进行进一步的咨询和操作。